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如何挑选青蟹
2022-11-23

能够拥有健康的身体我们要调整好饮食才可以,所以平时能够多吃一些新鲜和口感好的食物是非常必要的,其中青蟹是我们很多人都喜欢吃的一种,下面一起看一下什么样的青蟹好,这样我们都能买到可口的美味了。

1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱

2、看肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足

3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都较健壮;而螯足无绒毛,则体软无力

4、看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻身的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,能存放的时间不长

5、看雄雌。农历八月母蟹最肥,蟹黄足;农历九月公蟹最香,蟹脂多。不过,吃河蟹的时间比较短,10月和11月是最好的,而农历9月以吃雌蟹为佳提示:区分雄雌的方法:肚脐若是三角形则是雄蟹,若为圆形则是雌蟹;雄蟹八条腿上都长有绒毛,而雌蟹只有两只螯有绒毛,其他腿上光滑无毛

6、除了以上的五看以外,你还可以用手捏一捏蟹脚,看是否饱满。蟹脚越硬越好,否则就是所谓的“软脚蟹"您知道吗?螃蟹属寒性的食物,有胃病、肠道疾病、皮肤过敏的人不宜食用

我们都知道不同的食物受到环境以及储存方法的影响,口感和营养也会发生一些变化,上面就是对什么样的青蟹好的介绍,了解以后我们就能够根据自己的身边环境购买到喜欢的食物了。